21 ottobre a Milano - Alla nuova edizione di HOSTMilano Gianluca Gallo presenta "I segreti del Maestro torrefattore"

Gianluca Gallo presenta a HOST MILANO il 21 ottobre - nello STAND G01 del Padiglione 22P - 

I SEGRETI DEL MAESTRO TORREFATTORE

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Gianluca Gallo illustrerà la sua storia personale, la grande passione per il caffè che lo ha animato fin dall’infanzia trascorsa in Sicilia, la sua terra natale, e l’incontro, quando era solo un dodicenne, con il Maestro Torrefattore, che cambiò la sua vita. Dopodiché, - come nel volume - proseguirà con una panoramica sulla storia del caffè, ricca di leggende e contraddizioni, per arrivare al suo approdo in Europa, che ha portato questa speciale bevanda fino a noi.

Il maestro Gallo mostrerà nel dettaglio le due principali “famiglie” di caffè, l’Arabica e il Robusta, per passare poi alla descrizione precisa ed esaustiva delle diverse tipologie di miscele, con i loro metodi di lavorazione, fornendo anche una serie di criteri e di segreti del mestiere per imparare a distinguere, e magari a realizzare, un ottimo espresso.


Gianluca Gallo, Maestro Torrefattore può vantare quasi trent’anni di esperienza. Oggi è produttore di caffè e di macchine tostatrici, oltre a essere consulente per
importanti aziende del settore, insegnante di tostatura e miscela, e Ambasciatore del Caffè nel mondo.

 

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